L’Oumami du Japon
Une maison japonaise à Orléans, où l’on se retrouve autour de ramen généreux et réconfortants.
Ouverture fin d’année 2026
MARUCHAN mascotte de MARUYA
Actualités
La maison
De Bracieux à Orléans
- BracieuxLà où tout a commencé
- OrléansLa deuxième porte
MARUYA, un petit bout du Japon au cœur d’Orléans.
Originaire du Japon et formée à la gastronomie, Madoka, déjà à l’origine du restaurant Oumami, se lance dans une nouvelle aventure : ouvrir son propre restaurant de ramen, né de son amour pour ce plat emblématique japonais.
À ses côtés, Yukie, son amie et collègue de longue date, l’accompagnera dans cette belle aventure.
Ensemble, elles imaginent MARUYA comme une véritable maison japonaise : un lieu chaleureux où l’on se rassemble autour d’un bon bol de ramen, où l’on partage des moments simples et conviviaux.
Plus qu’un restaurant, MARUYA est une invitation à voyager au Japon, sans quitter Orléans.
- AuthenticitéTout est cuisiné sur place.
- Savoir-faireLe temps long comme ingrédient premier.
- ConvivialitéLa table comme point de rencontre.
Avant l’ouverture
La carte
Nos premières propositions, pour vous mettre en appétit.
Menu indicatif, susceptible d’évoluer.
Touchez un plat pour ouvrir sa fiche.
Comprendre un ramen
Dans le bol
Un ramen, c’est quatre éléments qui se répondent. Chaque bol de la carte les assemble à sa façon.
Le tareタレ
L’assaisonnement concentré versé au fond du bol : soja, miso ou sel. C’est souvent lui qui donne son nom au ramen.
Le bouillonスープ
Le cœur du bol. Il mijote longuement pour prendre sa profondeur, puis rejoint le tare.
Les nouilles麺
Leur texture doit tenir dans le bouillon chaud, du premier au dernier coup de baguettes.
Les garnitures具
Chashu, œuf mariné, algue, oignon vert… Elles changent d’un bol à l’autre et lui donnent son caractère.
Illustration pédagogique : elle ne représente pas la recette exacte d’un plat de la carte.
Le lieu
Un lieu pour se retrouver
Du bois, de la pierre, des céramiques et une lumière douce : un endroit chaleureux où l’on s’installe sans façon.
Intentions d’aménagement : les travaux sont en cours.
Les premières photos arrivent bientôt
Préparer votre visite
Nous trouver
Le temps d’un bol, le Japon à Orléans.
109 rue du Faubourg Saint-Vincent45000 Orléans
- Ouverture
- fin d’année 2026
Date prévisionnelle, susceptible d’évoluer selon l’avancée des travaux. - Horaires
- Lundi au dimancheFermé
- Téléphone
- 0775760828
- maruya.ramen@gmail.com
- Réseaux sociaux
- Instagram @maruya_ramen
- Réservation et commande
- Modalités à confirmer
